• (8482) 95-27-66
  • +7 (987) 938 7736 Наталья
  • +7 (904) 742 3000 Екатерина

Лактоза

Лактоза или как ее еще называют молочный сахар – это единственный низкомолекулярный углевод животного происхождения. Ее молекулы состоят из остатков молекул двух основных составляющих – глюкозы и галактозы. Получают лактозы в промышленных условиях из молочной сыворотки с применением мембранной технологии. По внешним показателям лактоза схожа с сухим молоком или измельченным сахаром. Чаще всего имеет белый цвет, но в зависимости от вида допускается желтоватый оттенок. Не имеет запаха, вкус – слабо сладкий, в три раза слабее обычного сахара. Применение лактозы в пищу способствует росту количества молочных бактерий

Ее уникальные свойства обуславливают ее широкое применение в пищевой промышленности.

  • Как добавка в сгущенное молоко высшего качества.
  • Замена сухого молока с целью улучшения качества и снижения себестоимости продукта.
  • Позволяет избежать превышения сладости производимых продуктов.
  • Как заменитель сахарозы для шоколада.
  • Позволяет улучшить качество и внешний вид кондитерских изделий в частности глазури.
  • Ее применение позволяет получать золотистую и румяную корочку на хлебобулочных изделиях, при этом повышая их вкусовые качества.
  • Обогащает вкусом всевозможные пасты, сливки, шоколадные напитки.
  • Используется как заменитель сахара при производстве мороженного.
  • Является незаменимой в производстве диабетических продуктов.
  • Необходимый продукт для производства комбикормов, так как приносит больше пользы для молодого растущего организма животных.
  • При производстве детского питания позволяет создавать состав смесей подобных составу материнского молока, что благоприятно действует на кишечную флору малышей.

Помимо этого лактоза применяется и в других областях промышленности:

  • Производство алкогольных напитков.
  • Пивоваренная промышленность.
  • Производство полуфабрикатов, соусов.
  • Фармацевтическая промышленность.
  • Производство пищевых добавок.

Три вида производимой лактозы:

  • 99% лактозы – рафинированный или фармакопейный сахар. Применяется для изготовления медицинских препаратов.
  • 95% лактозы – пищевой сахар. Используется в пищевой промышленности.
  • 87-95% лактозы – сахар-сырец, техническая лактоза. Применяется для технических целей.

В медицинских целях лактоза активно используется для производства пенициллина. Так же их нее получают лактулозу, которая применяется для лечения всевозможных кишечных расстройств.

Мы предлагаем

купить Лактоза, Лактоза оптом

Лактоза пищевая (Украина, США) меш.25 кг

Ассортимент



Последние события

Четвертая конференция пивоваров поволжья 2017

Все события


Лактоза Уфа, Лактоза Казань, Лактоза Саратов

Офисная мебель и канцтовары в Тольятти
 

© 2009 ООО «Агроресурс-63»

445007, г. Тольятти,
ул. Ларина, 183 А
Телефон: (8482) 95-27-65, 95-27-66
E-mail: info@agroresurs.com