• (8482) 95-27-66
  • +7 (987) 938 7736 Наталья
  • +7 (904) 742 3000 Екатерина

Мак и кунжут

Мак является одним из самых древних культурных растений мира, который начал обрабатываться на территории Европы еще с эпохи неолита. Проведенные раскопки на территории Швейцарии доказали, что семена мака является одной самых древних приправ. За ними закрепилась слава наркотических веществ, из-за содержания в них опия. Однако это нет так, тот самый опий, получаемый при высыхании млечного сока на воздухе, можно получить только из незрелых маковых коробочек. Семена развиваются и зреют намного позже, поэтому никакого воздействия сока уже нет. Тем ни менее такие свойства опия как обезболивание и усыпление использовали еще древние греки. Маковые головки употребляли боги сна и сновидений Гипнос и Морфей. Для более крепкого сна капризных детей также использовался маковый сок в небольших количествах

Семена мака, употребляемые в пищу ныне содержат в своем составе 55% масла, 30% белка и 20% углеводов. Они считаются древнейшим лекарственным и пищевым компонентом. Их используют в роли присыпки для различных хлебобулочных и кондитерских изделий, применяют для изготовления халвы. Масло мака является одним из лучших растительных масел, оно находит свое применение в лакокрасочной промышленности (изготовление лаков и олифы), кондитерском, консервном, парфюмерном производстве и медицине.

Кунжут – семена этого растения являются одной из самых старых приправ. Для египтян он служил лекарственным средством уже в 1500 г до н.э., а жители Вавилона использовали его для приготовления пирогов, спиртных напитков, применяли масло кунжута для пищи и изготовления туалетных принадлежностей. Они считали его эликсиром бессмертия. Это конечно не совсем так, но содержание витаминов (в особенности Е) и минеральных веществ (в особенности цинк) в его составе, действительно оказывает положительное действие на организм человека.

При созревании стручков кунжута, они издают характерный треск, именно поэтому появилось выражение «сезам откройся», произнесенное Али Бабой и его разбойниками перед входом в пещеру.

На сегодняшний день кунжут активно применяют для пищевой, хлебобулочной, кондитерской промышленности, для придания вкуса выпечке, печенью, соусам. Он является основой для производства тахинной пасты, которая применяется в сладких десертах, халве. Для присыпок хлебобулочных изделий кунжут предварительно шелушится и обжаривается. Широкое применение находят и смеси приправ из Среднего востока, которые содержат в своем составе семена кунжута. В Азии семена иногда дробят. В Японии и Китае им приправляют блюда из овощей и различные салаты.

Мы предлагаем

купить мак и кунжут в Уфе, Казани, Саратове, мак и кунжут оптом

Семя кунжута очищенное, фасовка 25 кг, производитель Индия, Нидерланды.
Семя мака масленичное пищевое, фасовка 25-50 кг, производитель Чехия.

Ассортимент



Последние события

Семинар "Фундамент системы менеджмента безопасности ХАССП. Санитарные правила и нормы"

ПРИГЛАШАЕМ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИЙ! НЕ ПРОПУСТИТЕ! Бесплатный семинар на тему “Фундамент системы менеджмента безопасности ХАССП. Санитарные правила и нормы” 1 декабря 2016 г.

Все события


Мак и кунжут Уфа, Мак и кунжут Казань, Мак и кунжут Саратов

Офисная мебель и канцтовары в Тольятти
 

© 2009 ООО «Фаворит»

445035, г. Тольятти,
ул. Ларина, 183 А
Телефон: (8482) 95-27-65, 95-27-66
E-mail: info@agroresurs.com