• (8482) 95-27-66
  • +7 (987) 938 7736 Наталья
  • +7 (904) 742 3000 Екатерина

Яичный порошок

Яичный порошок это концентрированный продукт, полученный из свежих куриных яиц, содержимое которых отделяется от скорлупы, перемешивается, пастеризуется и высушивается. В итоге получается очень простой в использовании, безопасный для здоровья продукт, который применим во многих сферах промышленности. В полсубпозиции он позиционируется под номером 0408 91 800 ТН ВЭД СНГ, а соответственно текста товарной позиции – 0408.

Яичный порошок может служить полноценным заменителем свежих яиц благодаря высокой растворимости, достаточному содержанию жира (не меньше 35%) и малого содержания воды. В процессе сушки порошка активные компоненты яиц не разрушаются, именно поэтому он сохраняет все питательные свойства. Яичный порошок содержит множество витаминов (группа А, B, D) и минеральных веществ (например, цинк, железо, фосфор).

Самыми главными показателями для этого продукта являются цвет, вкус, запах, структура. Цвет порошка должен быть однородным и находиться в промежутки от светлого до яркого желтого. По вкусу и запаху яичный порошок должен соответствовать натуральному продукту и не иметь посторонних примесей. По структуре порошок должен быть однородным, без посторонних примесей. Допускается наличие комочков, но они должны рассыпаться при малейшем механическом воздействии на них.

Благодаря современной технологии изготовления яичного порошка, включающей процесс пастеризации, обеспечивается полное сохранение полезных веществ и исключается попадание и развитие патогенных микроорганизмов. За счет этого повышается срок хранение сухого продукта в 6 раз относительно свежего. Весовое соотношение свежего яйца и яичного порошка приблизительно составляет 1:5, т.е. из десяти яиц, возможно получить 110 грамм порошка.

Физико-химические свойства яичного порошка:

  • Жир – 42,10 %
  • Показатель растворимости – 93%.
  • Содержание влаги – 6,30%

Яичный порошок сумел зарекомендовать себя в основных направлениях производства – хлебобулочном, кондитерском, кулинарном и пищевом. Это аргументируется облегчением и убыстрением технологического процесса, повышенной санитарной безопасностью, снижением энегрозатрат, стабильностью качества готовой продукции.

Перечень продуктов с применением яичного порошка:

  • Всевозможные соусы, кетчупы, майонезы.
  • Мясные и колбасные изделия.
  • Хлебобулочные и кондитерские изделия.
  • Мороженное.
  • Блинчики, оладьи, омлеты.
  • Продукты для спорта, протеиновые коктейли.

Потребителями этого сухого продукта являются не только крупные промышленные предприятия пищевой промышленности, но и воинские части, частные пекарни и даже обычные туристы.
Для приготовления блюд из яичного порошка нужно учитывать пересчет веса продукта относительно мерных емкостей: в граненом стакане 200 г продукта, в чайном стакане – 250 г., чайная ложка содержит 7 г, столовая – 20г.

Хранение продукта при комнатной температуре не должно превышать шести месяцев. Нужно избегать влажности воздуха, потому что это может неблагоприятно сказаться на его качестве. Чтобы немного продлить срок хранения яичного порошка его можно хранить в холодильнике.

Мы предлагаем

купить яичный порошок в Уфе, Казани, Саратове, яичный порошок оптом в Уфе, Казани, Саратове


Яичный порошок, растворимость 85,5%-90,0%, фасовка 20 кг, производитель СПК «Птицефабрика «Гайская», Оренбургская область, Россия.


Яичный порошок, растворимость 85,09%-94,0%, фасовка 20 кг, производитель ООО «Птицефабрика «Оренбургская», Оренбургская область, Россия.


Яичный порошок, растворимость 85,0%-94,0%, фасовка 20 кг, производитель ОАО «Птицефабрика «Челябинская», Челябинска область, Россия.

Ассортимент



Последние события

Четвертая конференция пивоваров поволжья 2017

Все события


Яичный порошок Уфа, Яичный порошок Казань, Яичный порошок Саратов

Офисная мебель и канцтовары в Тольятти
 

© 2009 ООО «Агроресурс-63»

445007, г. Тольятти,
ул. Ларина, 183 А
Телефон: (8482) 95-27-65, 95-27-66
E-mail: info@agroresurs.com